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水分与电解质策略:从流汗率测试开始

健康與醫學

水分与电解质策略:从流汗率测试开始

带过的选手里,最让我半夜睡不着的,不是那些练不动、上不了配速的,而是「补水补到出事」的。几年前一位挑战台东普悠玛超铁的学员,赛前被我念了三个月「多喝水、多喝水」,结果他真的很听话,超马段每个补给站灌两杯水,跑到 30 公里开始头晕、恶心、讲话开始鬼打墙,冲线后被擡进医护帐,抽血一验——血钠 129 mmol/L,典型的运动相关低血钠症(Exercise-Associated Hyponatremia, EAH)。他不是脱水,是「水中毒」。

那次之后我彻底改变了带选手补给的方式。这篇文章我想把 15 年来从初铁到 Kona 资格选手身上累积的水分与电解质策略,浓缩成一套你今天就能开始做的东西——而它的起点,不是买昂贵的补给品,而是一条毛巾、一个磅秤,和一次认真的流汗率自测。

我要先讲清楚:这不是一篇教你「补给品要买哪一牌」的业配文。市面上的电解质产品琳瑯满目,但在你搞清楚自己的身体需要多少之前,买再贵的产品都是瞎子摸象。真正的专业,是先把自己量清楚,再谈要补什么、补多少。这也是我这些年带选手最坚持的顺序——先量测,再策略,最后才是产品。 把这个顺序颠倒过来,就是绝大多数人补给失败的根源。

先破除一个迷思:脱水不是唯一的敌人

台湾的耐力运动圈长年被「多喝水」的教条绑架。这句话没错,但它只讲了一半。真正的问题是——你到底流失了多少水?流失了多少钠?你补回来的量对不对?

耐力运动中的水分失衡有两个方向:

  • 脱水(Dehydration):流汗量大于补水量,体重掉太多、血液变浓、心率飘高、体感温度上升、配速崩盘。这是大家熟知的敌人。
  • 稀释性低血钠(Dilutional Hyponatremia):补水量大于流汗量,或补的都是纯水/低钠饮料,把血液里的钠稀释掉。血钠低于 135 mmol/L 就算低血钠症,可能在运动结束后 24 小时内才发作。

根据 Wilderness Medical Society 的定义与美国家庭医师学会(AAFP)整理的临床回顾,EAH 的门槛是血钠低于 135 mmol/L,而它最常见的成因,正是「以低张液体(纯水或运动饮料)过度补水」。换句话说,很多人以为自己在做对的事(拚命喝),其实正在把自己推向危险。

我常跟选手讲一句话:「水分策略不是喝越多越好,而是喝得刚刚好。」而『刚刚好』这三个字,没有测过你根本不知道。

钠在身体里到底在干嘛?

在往下走之前,先用最白话的方式理解钠为什么这么关键。钠是体液里最主要的电解质,它负责维持血液的渗透压、控制水分在细胞内外的分布、还参与神经传导与肌肉收缩的信号。

当你大量流汗又只补纯水时,血液里的钠被稀释、浓度下降,身体为了平衡渗透压,水会往细胞内移动——包括脑细胞。脑细胞一旦肿胀,就会出现头痛、恶心、意识混乱,严重时抽搐、昏迷。 这就是低血钠症危险的生理本质,它不是「电解质流失让你比较没力」这么单纯,而是可能致命的体液失衡。

反过来说,适当的钠浓度能帮助你把喝进去的水真正「留住」并送到需要的地方,也协助肠道吸收水分与糖分。所以补给里的钠不只是补流失,还是让补水更有效率的关键。理解这一层,你就会明白为什么我这么坚持「补水一定要搭配补钠」,而不是只顾着把水灌下去。

观念基础:流汗率与钠浓度,都是高度个体化的数字

流汗率有多大的个体差异?

先给你一个震撼教育。在一份针对训练有素的耐力运动员的研究中,选手的流汗率落在每小时 0.6 到 2.6 公升之间,钠浓度则从 13 到 103 mmol/L 不等——这个变异幅度远比过去在未训练者身上看到的还要大。

你看清楚了吗?同样强度、同样环境下,有人一小时流 0.6 公升,有人流 2.6 公升,差了四倍多。 如果你照着网络上「每小时喝 500 到 750 毫升」的通用建议走,对前者可能是严重过量,对后者则是杯水车薪。

台湾的气候更把这件事放大。夏天在垦丁、台东比赛,湿度动辄 80% 以上,汗水根本蒸发不掉,体感闷热,流汗率往往比干冷环境高出一大截。我带选手在七、八月练车,实测过每小时流失超过 2 公升的案例——这在欧洲凉爽赛道是很少见的。

钠浓度:从「淡水」到「咸水」的个体光谱

汗水里的钠浓度同样是一个很宽的光谱。综合多份文献回顾与马拉松跑者的实测数据:

  • 全身汗钠浓度大约落在 10 到 70 mmol/L,局部(皮肤贴片)测量可到 10 到 90 mmol/L。
  • 一份大型马拉松跑者研究测得平均汗钠约 43 mmol/L(标准差约 19),最低到最高的范围是 7 到 95.5 mmol/L。
  • 个体间的变异系数高达 37% 到 47%,差异非常巨大。

运动科学界常用一个粗略分类:

汗钠分类 汗钠浓度(约略) 直觉特征
淡汗型(Low-salt sweater) 低于 30 mmol/L 汗干了几乎不留白痕、不太咸
典型型(Typical sweater) 30–60 mmol/L 帽缘、衣服偶尔有淡淡盐渍
咸汗型(Salty sweater) 高于 60 mmol/L 深色车衣结白霜、汗流进眼睛超刺、皮肤摸起来涩

这个分类为什么重要? 因为它直接决定你需要多少钠补给。一个咸汗型、每小时流 2 公升汗的选手,一小时可能流失超过 2 公克以上的钠;而一个淡汗型、每小时流 1 公升的选手,可能只流失 0.7 公克左右。两者的补给策略天差地远,用同一张表绝对会出事。

我带过一位长期抽筋、怎么练都在后半程小腿锁死的选手,他一直以为是肌力不足。后来我请他做流汗率测试,并观察他运动后车衣上厚厚一层白色盐霜——典型的咸汗型。把钠补给量往上调之后,抽筋问题大幅改善。不是他不够强,是他的钠一直在赤字。

实务内核:自己在家就能做的流汗率测试

好消息是——你不需要送实验室、不需要花大钱,就能测出你最重要的那个数字:流汗率(每小时流失多少毫升)。真正的实验室汗钠分析比较难自测,但流汗率是所有补给计算的地基,而它只需要一个磅秤。

标准流汗率自测流程(黄金 SOP)

原理很简单:运动前后的体重变化,扣掉喝进去的、加回尿掉的,就是流汗流失的水分。

计算公式:

流汗量(公升)= (运动前体重 − 运动后体重) + 喝进去的水量 − 排尿量

流汗率(毫升/小时)= 流汗量(毫升) ÷ 运动时数

(换算:体重每少 1 公斤 ≈ 流失 1 公升水,1 公斤 = 1000 毫升)

实测步骤:

  1. 运动前:排空膀胱后,只穿内裤或最少衣物量体重,记下数字(精准到 0.1 公斤,家用体脂计即可)。
  2. 记录补水:准备一瓶已知容量的水/运动饮料(例如标好刻度的 750 毫升水壶),运动全程只喝这瓶,结束后看还剩多少,算出实际喝了几毫升。
  3. 控制强度与时间:做一段 60 分钟、强度接近你比赛配速的骑车或跑步(室内训练台或跑步机最理想,环境稳定)。中途不要上厕所,若有排尿必须另外量并记录。
  4. 运动后:把汗擦干、脱掉湿衣服、同样最少衣物量体重。
  5. 代入公式计算

举例: 选手小林运动前 70.0 公斤,运动 60 分钟,喝了 500 毫升水,运动后 69.2 公斤,中途没排尿。

  • 流汗量 = (70.0 − 69.2) × 1000 + 500 = 800 + 500 = 1300 毫升
  • 因为是 60 分钟,流汗率 = 每小时约 1300 毫升

意思是:小林在这个强度与环境下,一小时流失 1.3 公升汗。如果他比赛时只补 500 毫升,等于每小时累积 800 毫升的赤字,两小时就掉超过 2% 体重,配速崩盘几乎是必然。

一定要在「比赛情境」下测

流汗率不是一个固定值,它会随环境与强度大幅变动。所以我要求选手至少测三种情境,建成一张自己的个人流汗率表:

测试情境 环境条件 建议强度 用途
凉爽情境 室内冷气/清晨 20–24°C 比赛配速 冬季赛、凉爽路段基准
标准情境 一般晴天 26–30°C 比赛配速 多数台湾平地赛事
湿热情境 夏季正午/湿度 >75% 比赛配速 垦丁、台东、夏季超铁

我带选手备战 IRONMAN Taiwan(澎湖 / 台东线)时,一定会安排至少一次湿热情境的实测,因为澎湖那种又晒又咸又没屏蔽的环境,流汗率跟在健身房训练台上量出来的完全是两回事。用凉爽情境的数字去打湿热比赛,等于带错地图上战场。

汗钠怎么估?没送实验室也有办法

汗钠精准值需要专业汗液分析(贴片收集或市售汗液测试服务),但如果你暂时做不到,可以用「行为观察 + 症状回推」做粗估:

  • 看盐渍:运动后深色衣服、帽缘、鞋带上的白色结晶越明显,越偏咸汗型。
  • 看眼睛:汗流进眼睛特别刺痛、嘴角尝到明显咸味,偏咸汗型。
  • 看抽筋史:长距离后半段反复肌肉痉挛、补水也没改善,钠不足的几率高。
  • 看皮肤:汗干后皮肤摸起来有明显粗糙、涩感,偏咸汗型。

这些不能取代实验室数据,但足以让你把自己归到「淡 / 典型 / 咸」三个大类,配合流汗率算出一个合理的起始补给量,再用实战慢慢微调。

从数字到策略:补水与补钠的实战配方

有了流汗率,接下来是把它翻译成「每小时喝多少、补多少钠」。

补水量的原则

我的原则不是「补满 100%」,而是**「控制赤字,不追求归零」**。运动中要百分之百补回流失的水分往往很难、肠胃也不见得吃得下,实务上把体重流失控制在赛前的 2% 以内,就能维持良好表现。

  • 目标补水量 ≈ 你的流汗率的 60% 到 80%(依肠胃耐受度调整)。
  • 上限警戒绝对不要补超过流汗率。补水量长期超过流汗率,就是低血钠症的温床。这是不可退让的天条。
  • 倾听口渴:Wilderness Medical Society 与相关临床回顾的内核建议之一,就是**「依口渴感补水(drink to thirst)」**,避免定时定量地强迫灌水。口渴是身体最直接的信号,别把它压过去。

补钠量的估算

钠需求 = 流汗率 × 汗钠浓度。用前面的分类粗估:

汗型 假设汗钠 流汗率 1.0 L/hr 流汗率 1.5 L/hr 流汗率 2.0 L/hr
淡汗型 25 mmol/L 约 0.6 g 钠/hr 约 0.9 g 钠/hr 约 1.2 g 钠/hr
典型型 45 mmol/L 约 1.0 g 钠/hr 约 1.6 g 钠/hr 约 2.1 g 钠/hr
咸汗型 65 mmol/L 约 1.5 g 钠/hr 约 2.2 g 钠/hr 约 3.0 g 钠/hr

(换算:1 mmol 钠 ≈ 23 毫克;1 公克钠 ≈ 2.5 公克盐。上表为估算范围,非精准值,实际请以个人测试微调。)

实务上不必每小时补满 100% 的钠流失量——短时间的钠赤字身体可以缓冲,但在 3 小时以上的长距离(半超铁、超铁、超马)就必须认真对待,通常我会建议补回流失量的 60% 到 100%,越热越长的比赛越往上抓。

补给品该怎么选?

台湾市面上常见的选项与我的使用建议:

  • 市售运动饮料:钠含量通常偏低(换算后多在 10–20 mmol/L 等级),对淡汗型短距离够用,对咸汗型长距离远远不够。
  • 电解质锭 / 盐锭:可精准控制钠摄取量,看清楚每颗的钠毫克数再算。这是我给咸汗型选手的主力。
  • 能量胶 + 钠:部分能量胶有含钠版本,补碳水的同时顺便补钠,适合长距离。
  • 在地土法:台湾不少老车友带「盐糖」「话梅」,这些能救急,但钠量不好量化,我通常只当备援。

一份可以照着练的「补给演练」两周计划

光有数字没有用,补给是要「练」出来的。以下是我给准备半超铁、超铁选手的两周补给演练范本,重点不在课表强度,而在于每一堂长课都刻意把补给节奏、肠胃耐受度练到自动化。假设某位典型汗型、标准情境流汗率约 1.4 公升/小时的选手:

课表内容 补水目标 补钠目标 演练重点
周一 休息 / 动态伸展 日常口渴补水 正常饮食 观察晨尿颜色、量晨起体重当基准
周二 90 分钟骑车(比赛配速) 每小时约 900 ml 每小时约 1.0 g 钠 练「边骑边喝」不减速的动作
周三 60 分钟轻松跑 依口渴补 短距离不特别补 测跑步流汗率、顺便对照骑车数字
周四 间歇课(含高强度) 每小时约 800 ml 每小时约 0.9 g 钠 观察高强度下肠胃耐受度
周五 休息 日常补水 正常饮食 回顾本周补给纪录、微调配方
周六 3.5 小时长骑(仿真赛) 每小时 900–1000 ml 每小时 1.2–1.5 g 钠 完整赛日补给流程演练+秤前后体重验证
周日 90 分钟 brick(骑转跑) 每小时约 850 ml 每小时约 1.0 g 钠 练转换区补给、跑步段肠胃反应

第二周把周六长课拉长到 4.5 到 5 小时,其余维持。每次长课结束都重复做一次流汗率验证(前后体重相减),你会发现随着热适应进展,数字会慢慢变动——这正是你要抓的动态信息。

我特别要强调周六那堂「仿真赛长课」的价值:它是你赛前唯一能完整彩排补给流程的机会。从第几分钟喝第一口、每隔几分钟补一次、盐锭什么时候吞、能量胶配多少水,全部照赛日计划走一遍。练到你不用思考、身体自动反应,比赛日才不会手忙脚乱。

热适应:会改变你补给数字的隐形变量

这是很多台湾选手忽略、但其实超关键的一环。人体经过连续 1 到 2 周的热环境训练后,会产生热适应(heat acclimation):血浆容积增加、开始流汗的体温门槛降低、而且——汗腺会变得更会「回收钠」,让汗变得比较不咸

这代表什么?

  • 热适应后,你在相同强度下可能流汗更早、流汗率甚至更高(散热更有效率)。
  • 但同时汗钠浓度可能下降,钠流失的比例改变。
  • 所以夏天赛季初期测的数字,和赛季中期热适应完成后的数字,可能不一样。

我带选手备战夏季台东、澎湖赛事时,会刻意在赛前安排 10 到 14 天的渐进式热适应(例如午后温热时段训练、逐步拉长热暴露时间),并在热适应「前」与「后」各测一次流汗率。这也是为什么我一直说补给数字不是「测一次用一辈子」——它是活的,会随你的身体状态和训练阶段一起变动。

热适应同时是安全策略。没有经过热适应就直接去打湿热赛事,中暑与脱水风险都更高,那才是真正把自己推向危险的做法。

赛前看天气,赛中要会临场微调

再完整的计划,都要能因应赛日当下的实际状况。台湾的赛事天气变化大,我会要求选手赛前 48 小时开始盯气象预报,并准备两到三套补给版本:

  • 凉爽版(起跑 24°C 以下、阴天):用凉爽情境流汗率,补水补钠都往下抓。
  • 标准版(26–30°C、多云晴):多数台湾平地赛的缺省。
  • 湿热版(30°C 以上、湿度高、大太阳):流汗率与补钠往上加码,并搭配泼水降温、放慢配速。

赛中则要学会读身体信号临场调整。体感闷热、汗流特别凶、心率在同配速下偏高,就要主动增加补水补钠;反之若肚子已经胀、有想吐感,就先减量、放慢,让肠胃追上来。计划是地图,但你的身体才是即时导航。我常提醒选手:计划是拿来运行的,不是拿来硬撑的,会依当下状况微调,才是真正成熟的补给策略。

台湾夏季的东部与离岛赛事(台东、澎湖一带)尤其考验这套临场能力——那种又晒又闷、几乎没有屏蔽的环境,往往逼得你必须在赛中就把补给量往上加。事先想好「热到爆的话我要怎么加」,远比当下慌张乱补来得安全。

常见错误与修正:我在选手身上看过的坑

错误一:把「多喝水」当免死金牌

这是最危险、也最常见的。很多人以为只要一直喝就不会出事,结果反而喝出低血钠。

修正:先测流汗率,补水量以流汗率为天花板,抓 60–80%,并依口渴感调整。宁可小赤字,不要过量。

错误二:只补水、不补钠

长距离只灌白开水,把血钠越冲越淡,抽筋、恶心、甚至危险的低血钠就找上门。

修正:超过 90 分钟的运动一定要含钠补给;湿热环境或咸汗型更要提早补、补足量。

错误三:拿别人的补给计划照抄

「我朋友这样补都没事」——但你朋友可能是淡汗型你是咸汗型,流汗率差两倍,照抄当然出事。

修正:补给是高度个人化的,先创建自己的流汗率与汗型文件,再打造专属计划。

错误四:比赛日才第一次试补给品

肠胃是需要训练的。比赛日突然大量灌陌生的电解质饮、能量胶,肠胃罢工、拉肚子、呕吐都可能发生。

修正:所有补给品、补给节奏都要在训练中演练到滚瓜烂熟,这叫「gut training(肠道训练)」。比赛日不做任何新尝试。

错误五:忽略台湾外食的隐藏钠

这一点很在地。台湾外食(卤味、盐酥鸡、便当、面食汤头)本来就偏咸,日常钠摄取通常不低。这对「非运动时间」是要留意的健康议题,但对「运动当下」的即时流失补充来说,餐桌上的钠并不能取代运动中的即时补给——运动中该补还是要补。

修正:分清楚「日常饮食的钠」与「运动当下的钠」是两件事,别用前者当借口在赛道上偷懒不补。

错误六:室内训练台的数字直接搬到户外

很多人在家用训练台量流汗率,觉得方便就一劳永逸。问题是训练台通常在冷气房、没有风阻散热,户外则有太阳辐射、地面反射热、湿度变化,两者流汗率可能差很多。

修正:训练台数字只当「凉爽情境」参考,户外赛事一定要另外在接近赛道环境的条件下实测,尤其是台湾夏季那种闷湿无风的下午。

一个对照案例:两位一起完赛、补给却完全相反的选手

我同一梯带过两位一起挑战 IRONMAN 70.3 的学员,体型接近、实力接近。A 是淡汗型,标准情境流汗率约 1.0 公升/小时;B 是咸汗型,流汗率高达 1.9 公升/小时。

如果他们用同一份补给计划会怎样?若照 A 的量给 B,B 每小时会累积接近 1 公升的水分赤字加上大量钠赤字,后段几乎笃定抽筋、脱水掉速;反过来若照 B 的量给 A,A 很可能补水过量、肠胃胀到跑不动,甚至有低血钠风险。

最后我给他们的计划是: A 每小时补约 700 ml、钠约 0.6 g;B 每小时补约 1400 ml、钠约 2.4 g。两人补给量差了整整一倍,却双双刷新个人最佳。这就是「个体化」四个字最真实的样子——没有一体适用的补给表,只有属于你自己的那一份。

给不同程度选手的行动建议

初铁 / 刚入门的你

  1. 这周就做一次标准情境流汗率测试,把数字记在手机备忘录里。
  2. 短距离(51.5 标铁、90 分钟内)先掌握补水节奏:以流汗率 60–70% 为目标,依口渴补。
  3. 选一款顺口、不会肠胃不适的运动饮料,训练中固定使用。
  4. 重点是先创建「量化」的习惯,别再凭感觉喝水。

高端 / 半超铁、超铁准备中的你

  1. 创建三情境流汗率表(凉爽 / 标准 / 湿热),尤其补上湿热情境。
  2. 判定自己的汗型,咸汗型务必上盐锭 / 电解质锭,算好每小时钠量。
  3. 在长课(3 小时以上)中演练完整补给节奏,做肠道训练。
  4. 针对台湾夏季湿热赛事(如夏季超铁、垦丁场)额外加码钠与降温策略。

目标分龄台 / Kona 资格的你

  1. 考虑做一次专业汗液分析,取得精准汗钠数值,把估算误差降到最低。
  2. 创建不同温度、不同配速下的补给矩阵,甚至依赛道分段(游、骑、跑)客制。
  3. 定期复测——热适应训练会改变你的汗钠浓度,数字不是一次测完就永远有效。
  4. 把补给计划写成赛日 checklist,连补给站的取用动作都预演。

常见问答(FAQ)

Q:我可以用尿液颜色判断水分状态吗?
A:可以当粗略参考。清淡的浅黄色通常代表水分足够,深黄浓缩代表偏脱水。但它反映的是整体水合状态,无法取代流汗率测试来规划「运动当下」的补给量。晨起第一泡尿的颜色是不错的日常监测点。

Q:运动前要不要先「灌饱水」(超补水)?
A:赛前正常补足即可,不需要刻意灌到肚子胀。赛前过度超补反而增加低血钠风险,也让肠胃不适。赛前 2 到 3 小时规律补水、赛前上个厕所排掉多余的,就很好。

Q:抽筋一定是缺钠吗?
A:不一定。运动性肌肉痉挛的成因复杂,包含神经肌肉疲劳、钠电解质流失等多重因素。钠不足是常见可修正的因素之一,若你是咸汗型、抽筋又集中在后半段且补水无效,补钠很值得一试;但若补钠仍无改善,就要回头查看肌力与疲劳管理。

Q:一定要买昂贵的电解质产品吗?
A:不一定。关键是「钠量对不对」,而不是牌子贵不贵。看清楚成分表的钠毫克数,算出符合你需求的量才是重点。便宜的盐锭只要剂量算对,一样有效。

Q:低血钠症有哪些警讯要立刻停下来?
A:头痛、恶心呕吐、意识混乱、莫名的肿胀感(手指戒指变紧、鞋子变紧)、体重不减反增,这些在长时间运动中出现时要高度警觉。严重低血钠是医疗急症,现场请立即寻求医护协助,不要再继续灌水。

Q:冬天气温低、感觉没流什么汗,还需要补水补钠吗?
A:需要,只是量往下调。低温时流汗率确实下降,但长时间运动仍持续失水失钠,加上冬天口渴感较不明显,反而容易补不够。建议冬季赛事用你的「凉爽情境」流汗率数字来规划,别因为体感不热就完全不补。台湾冬天平地赛事(例如清晨出发的自行车活动)依然要带足补给。

Q:咖啡因、酒精会不会影响水分状态?
A:适量咖啡因在习惯者身上的利尿效果有限,赛前一杯咖啡通常不需要过度担心。酒精则明确会利尿并影响恢复,赛前一晚和高强度训练后都不建议。真正影响水分状态的内核变量,还是你的流汗量与补水量,别把注意力放错地方。

Q:我该多久重测一次流汗率?
A:至少每个赛季换季时测一次,因为气温、体能、体重、热适应状态都会变。若你正在减重、大幅改变训练量,或要去一个气候完全不同的地方比赛,就要重测。把它当成像量体重一样的例行监测,而不是一次性的作业。

Q:能量胶、补水、补钠三者要怎么搭配才不会肠胃出问题?
A:内核原则是「碳水浓度别太高、水分要跟上」。吞能量胶时务必配足够的水稀释,否则高浓度糖分停留在胃里会造成不适甚至反胃。钠其实有助于水分与糖分的吸收,所以含钠的补给搭配得当反而让肠胃更顺。这一切的前提都是——在训练中先练过,找到你自己胃能接受的节奏。

结语:先量测,再谈策略

我带了 15 年选手,最深的体会是——耐力运动的补给,从来不是比谁喝得多、补得凶,而是比谁更了解自己的身体。 那位在普悠玛超铁被擡进医护帐的学员,隔年在同一条赛道用一套依他个人流汗率与汗型量身打造的补给计划,顺顺完赛,笑着跟我说「原来比赛可以这么舒服」。差别不在他变强了多少,而在他终于用数字取代了猜测。

流汗率自测不用花钱、今天就能做。这是你整套水分电解质策略的地基。地基打稳了,上面才谈得上补水量、补钠量、补给品选择。别再凭感觉喝水了——去量一次,你会很惊讶自己过去错得多离谱。

愿你的每一场比赛,都补得刚刚好。


本文为教育性内容,不能取代医师、物理治疗师或营养师的个别评估。

参考数据

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